Onze kaasschotels zijn vermaard tot ver buiten het Leuvense. Elke schotel, of het nu voor 2 of voor 200
personen is, is een uitdaging om er iets speciaals van te maken.
We voorzien
- als hoofdgerecht 250g per persoon
- als tussenschotel 180g per persoon
- als dessert 100g per persoon
Uiteraard worden de schotels versierd met naamvlaggetjes, studentenhaver, druiven, gedroogd fruit
en bloempjes van kaas.
Bestel kaasschotels bij voorkeur enkele dagen op voorhand.
We vragen 20€ waarborg per plank.
Enkele Tips
- Haal de kaasschotel minstens anderhalf uur van tevoren uit de koelkast. Zo komen de kazen
op kamertemperatuur en kunnen ze hun volle smaak ontplooien.
- Gebruik 1 mes per kaassoort om smaakoverdracht te vermijden.
- Snijd de kaas steeds zo aan dat iedereen een stukje van de korst heeft.
- Om te vermijden dat de meer geprononceerde kazen de delicatere kazen gaan overheersen,
eet u de kazen best in volgende volgorde: witschimmelkazen, (half)harde kazen, geiten-
en schapenkazen, kazen met gewassen korst en als laatste de blauwgeaderde kazen.
- Maak de houten plank na gebruik zo snel mogelijk schoon met een zeepsopje en een schuurspons.
Zet de plank zeker niet in de vaatwasmachine!