Snelnieuws

Vlaams-Brabant kent een ruime variatie aan streekprodukten. Naast de rijkdom aan verse produkten zoals aardbeien, druiven, witloof en asperges... vindt men ook tal van unieke verwerkte produkten. Denk maar aan de Lambiekbieren uit het Pajottenland en de Zennevallei of de Hagelandse wijn. Meestal gaat het om sympathieke kleinschalige initiatieven.
Streekprodukten zijn de culinaire ambassadeurs van onze streek.

Algemeen

• Mosterd De Ster: heerlijk zachte mosterd, zoals mensen uit onze streek hem graag hebben.
• Confijten van Wildiers
  • confituur van kriekbier: Deze verrassende confituur, gemaakt in samenwerking met brouwerij 3 Fonteinen, is heerlijk bij wild, paté of gehakt. Uniek produkt dat je zeker eens moet geproefd hebben!
  • confituur van Geuze: Heerlijke confituur, ambachtelijk bereid met de befaamde geuze van brouwerij 3 Fonteinen. Een unieke samenwerking met als gevolg dit unieke produkt! Dit moet je geproefd hebben bij een lekkere paté of wild, samen met een échte geuze 3 Fonteinen.
  • witloofconfijt
  • ajuinconfijt
  • veenbessenconfituur
  • kweeperengelei
• Moutspeculaas: Tijdens de oorlog 1914-1918 was grootvader Swinnen "kleine gast" bij een bakker in Brussel. Na de oorlog kreeg hij uit dankbaarheid een speculaasmachine. Terug thuis in Hoegaarden maakte hij speculaas met de produkten uit Hoegaarden naar analogie van het oorspronkelijke recept in Brussel. Het is een typisch produkt en de mout geeft een speciale toets aan de speculaas.
• Leuvense Fonskes: Leuvense Fonskes zijn handgemaakte pralines van 100% Belgische chocolade van de hoogste kwaliteit met verfijnde vullingen van verschillende smaken: koffie, caramel-praliné . De praline toont het symbool van Leuven: de "Fons Sapientiae", bron der wijsheid, het standbeeld op het Fochplein van Leuven. Het symboliseert zowel de vreugde van het bier in de ene hand als de universitaire kennis van het boek in de andere hand: een combinatie die Leuven uniek maakt in de wereld.
• Perenadvokaat: Deze perenadvocaat wordt gemaakt op basis van alcohol gestookt uit een distillaat van peren. Volgens oude traditionele verwarmingsmethode bereid, zonder toevoeging van kunstmatige verdikkingsmiddelen. De fijne samenstelling van dit produkt biedt heel wat mogelijkheden om te verwerken in dranken en desserten.
• Fructic appelsap en appel-kriekensap: natuurzuiver fruitsap.
• Druivenconfituur: De Belgische tafeldruif staat niet alleen bekend om haar kwaliteit maar ook om de met zorg uitgezochte trossen. Voor de verkoop wordt elke druif bij wijze van spreken gekeurd. De minder mooie trossen worden verwerkt in fruitsappen maar ook in confituur. Deze confituur is dan ook van uitstekende kwaliteit en voortreffelijk van smaak. Hans en Ilse maken slechts een beperkte hoeveelheid confituur (het druivenseizoen zelf duurt maar een paar maanden) en er wordt dus maar verkocht zolang de voorraad strekt.

Streekbieren

• Kessel Blond van Brouwerij De Vlier is een strogeel bier van 7,5 vol.% alc., met een dikke sluier en een wandklevende witte schuimkraag.In de neus is het fris, met hop, appels en citrus.Na een neutrale smaakaanzet komt een tintelende fruitigheid, een toets van honing en een licht hoppige afdronk.
• Kessel 69 van dezelfde brouwer is een amberkleurig bier van 6,9 vol%, gemaakt met Munich mout, wat zorgt voor de typische kleur en moutige afdronk. Voor de hopping heeft de Kesselse brouwer een beroep gedaan op de variëteit Saaz waardoor een aangename bitterheid en aroma van de hop kan waargenomen worden. Voor de gist is de keuze gevallen op een lage gist die door zijn vergisting op hogere temperatuur een verfrissend aroma aan het bier geeft.
• Meneer van Brouwerij De Schuur in Linden is een blond ongefilterd bier, hoge gisting met nagisting in de fles. Licht fruitig met bittere ondertonen en evenwichtige hop. Alcoholgehalte: 7,5 %.
• Nog van Brouwerij De Schuur is Nikolaas Tripel, een bruin bier, hoge gisting met nagisting in de fles,fruitig. De licht gebrande smaak komt voort uit het gebruik van karamelmout. De kandijsuiker eist binnen het smakenpallet zijn plaats op, maar het maakt dit bier niet te zoet. Alcoholgehalte: 9 %.
• Oude Geuze 3 Fonteinen bekomt men door het samenvoegen van één-, twee- en driejarige lambikbieren. Alcoholgehalte: 5 %.
• Oude Kriek Boon is fris, roodkleurig lambikbier met de fruitige smaak van krieken. Ideale dorstlesser! Kan geschonken worden als aperitief. Alcoholgehalte: 4,5 %.
• Wolf 7 van Brouwerij Lupus is een goudblond bier met mooi vast wit schuim - in de geur voornamelijk vanille, witte peper en wat fruitige toetsen.nDe hoofdsmaak is zacht zoet, volmondig met matige alcoholimpressie. In de nasmaak valt wat steenfruit (perzik, nectarine) waar te nemen en een zachte fijne bitterheid is elegant aanwezig. Alcoholgehalte 7,4 %.
• Wolf 8 is dan weer donkerbruin – bordeauxkleurig bier met stevige gebroken witte schuimkraag, aangenaam aroma met wat peer en geroosterde noten. De smaak is nootachtig, wat chocolade impressies gevolgd door exotisch fruit. Dit karaktervol bier heeft een mooie afdronk met wat hopbitter en caramel. Alcoholgehalte 8,2 %.
• Wolf 9 ten slotte heeft een donkerambere kleur met stevige rotsige schuimkraag. Bier met zeer fruitig aroma met onder andere banaan en peer. Mondvullende zoete fruitige aanzet met wat abrikoos.Bier met kruidige krachtige nasmaak, zoete warme alcoholimpressie. Stevig bier met een alcoholgehalte van 9%.
• Bierbeekse is lichtgeel tot amberkleurig abdijbier van 7,3 % met tweede gisting op fles. Het is rond en fruitig in de mond met een geurig hopboeket en een stevige schuimkraag.
• Huardis van Brouwerij Nieuwhuys, een Hoegaards witbier.
• Rosdel van hetzelfde huis is een amberkleurig bier van 5,8 % alcohol, genoemd naar een natuurgebied in Hoegaarden.
• Nog van Nieuwhuys is Alpaide, een diepbruin, bitter bier, afgewerkt met een wollige schuimlaag. Het bier situeert zich tussen trappist en stout. Alcoholgehalte: 9%.

Streekwijnen

• Kluisberg Pinot Blanc, een aangename frisse wijn. Elegant met overtuigende soepelheid.
• Kluisberg Pinot Gris is een volle, licht zoete witte wijn met florale toetsen en veel exotisch fruit.
• Chardonnay Meerdael, de bekende overheerlijke schuimwijn, die bij elke feestelijke gelegenheid kan worden geschonken. Voor 100% gemaakt van de Chardonnay, heeft deze mousserende wijn het zachte karakter dat deze druif kenmerkt. Een heldere bleekgele kleur met een rijke, overvloedige belletjesvorming geven hem een feestelijk uitzicht. Zijn geurigheid is fris en fijnzinnig met een aroma van lentebloesem en rijp fruit. In zijn verfrissende en charmerende smaak wordt het rijp fruit mooi geaccentueerd door een elegante zuurtoon die eveneens zorgt voor een aangename afdronk.